50 g grzybów, suszonych (np. borowików, podgrzybków) 500 g wody. 800 g kapusty kiszonej. 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki. 140 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki. 35 g masła. 2 - 3 szczypty soli. 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego. 1 łyżeczka cukru. Przepisy karol okrasa na swojska kielbase - karol okrasa na swojska kielbase (2728) Risotto z grzybami Risotto z bekonem Kapusta z grochem Kapusta kiszona: Czosnek drobniutko kroję. Lekko odciśniętą kapustę kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka. Następnie kapustę zalewam wodą z gotowania grzybów i niewielką ilością wody, tak żeby kapusta nie była do końca przykryta wodą. Do kapusty dodaję ziele angielskie, listki laurowe, czosnek, cukier, kminek KAPUSTA ZE ŚWIEŻYMI GRZYBAMI – przepis: Gruszki ścieram na tarce o grubych oczkach lub kroję na kawałki. Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Grzyby czyszczę i kroję na kawałki lub w plasterki. Cebule obieram, kroję w kostkę lub talarki i podsmażam na złoto na oleju. Warenyki z ziemniakami i grzybami 12 szt. okrasa do wyboru Do wyboru: cebulka smażona na oleju, cebulka ze skwarkami, masło klarowane, śmietana, sos adżyka i więcej. Cebulkę z olejem, grzyby i kapustę wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do mąki dodać wodę i wyrobić. W zależności od stopnia przemiału mąki, może być konieczność dodania większej lub mniejszej ilości wody. Ciasto rozwałkować na grubość ok 2-3 mm, podzielić na części, np. okrągłą foremką lub filiżanką. xlcuy. Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami. Za oknem coraz zimniej, wieczory coraz dłuższe, a myśli coraz częściej krążą nad świątecznym menu. Jak co roku chcąc zachwycić bliskich udoskonalam receptury, nie eksperymentuję za bardzo ze smakiem, bo potrawy świąteczne mają to do siebie, że ich smak pamiętamy z dzieciństwa i przez szereg lat nic w tej kwestii się nie zmieniało. Przynajmniej w moim rodzinnym domu tak było, a i teraz, gdy już wyfrunęłam z gniazda i założyłam swój własny dom staram się pielęgnować te tradycje, które zaszczepiono mi w dzieciństwie. Pierogi nauczyła robić mnie babcia. Tę recepturę już jako mała dziewczynka spisałam w moim pierwszym zeszycie z przepisami, choć pismo jeszcze koślawe, to właśnie ten przepis jest chyba najcenniejszy ze wszystkich, bo za każdym razem gdy przyrządzam ciasto na pierogi czuję się jak dziecko, które ma niesamowitą frajdę z tego co robi. Składniki na świąteczne pierogi z kapustą i grzybami Ciasto: 0,5 kg mąki (dobrej, ja używam Basi) 350 mililitrów ciepłego mleka (nie letniego, ale też nie gorącego) Farsz: 1 kg dobrej kapusty kiszonej 40 g suszonych grzybów 4 duże pieczarki 3 cebule olej sól pieprz Okrasa: 2 cebule olej (lub inny tłuszcz) sól Farsz. Grzyby zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc), a następnie gotujemy od 45 min do godziny. Kapustę wkładamy do garnka zalewamy wodą (gdy jest bardzo kwaśna warto wcześniej ją wypłukać) i gotujemy około 1 godzinę, odcedzamy, studzimy i dobrze odciskamy wodę. Tak przygotowaną kapustę drobno kroimy na około 0,5 cm kawałeczki lub, co jest szybszym sposobem i efekt jest podobny, mielimy w maszynce do mięsa na grubych oczkach. Cebule obieramy i drobno siekamy, pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, a ugotowane grzyby drobniutko kroimy. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju i wkładamy pokrojone cebule, gdy się ładnie zeszklą dodajemy pieczarki i posypujemy szczyptą soli, gdy płyn z pieczarek odparuje wkładamy grzyby, przyprawiamy solą i pieprzem, zmniejszamy grzanie, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu 15 minut od czasu do czasu mieszając, aż smaki się przegryzą. Po tym czasie odkrywamy pokrywkę i odparowujemy ewentualny płyn, następnie przekładamy masę cebulowo-grzybową do kapusty i dobrze mieszamy. Próbujemy, przyprawiamy solą i pieprzem, pamiętając, że farsz musi być mocniej doprawiony, gdyż ciasto przejmie trochę smaków. Odstawiamy by masa stężała. Ciasto. Na stolnicę wysypujemy mąkę formując stożek, robimy w nim wgłębienie i wlewamy trochę mleka. Delikatnie mieszamy za pomocą noża i znów dolewamy trochę ciepłego mleka, mieszamy i wlewamy resztę mleka, mieszamy i wyrabiamy ciasto nożem (ma być miękkie i elastyczne), gdy jest za rzadkie podsypujemy mąką, gdy za twarde dolewamy troszeczkę mleka. Gdy ciasto jest już zwarte wyrabiamy chwilkę rękoma, aż będzie gładkie. Teraz zabieramy się za lepienie pierożków. Można rozwałkować porcję ciasta i szklanką wyciąć równe krążki, ja postępuję zgodnie ze sposobem babci, czyli odkrawam część ciasta, roluję w wałeczek, kroję na równe cząstki, które rozwałkowuję tworząc podobnej wielkości okrągłe placuszki. Na powstałe krążki nakładamy łyżką farsz i zlepiamy, formując pierogi. Ciasto jest na tyle plastyczne, że się pięknie zlepia bez żadnych dodatków. Porcję przygotowanych pierogów wrzucamy na wrzątek, często mieszamy, wyciągamy po upływie 3 minut od momentu zagotowania. Okrasa. Cebulki kroimy w kostkę i smażymy na złoto. Ugotowane pierogi polewamy tłuszczykiem z prażoną cebulką. Tak przygotowane pierogi można mrozić. Ja przygotowuję je na tydzień lub nawet dwa przed świętami, porcjuję i wkładam do zamrażarki. Wyciągam rano i pozwalam im się rozmrozić, odgrzewam w mikrofali i podaję. Są przepyszne, delikatne ciasto rozpływa się w ustach, a smak farszu zapada w pamięć. Młoda kapusta z grzybami Czasami śnią mi się jakieś smaki. Młoda kapusta z grzybami wylądowała przed chwilą na naszym stole. Gorąca, aromatyczna, gęsta i pyszna. Muszę przyznać, że młoda kapusta z grzybami nie jest ostatnio u nas rzadkością. Teraz, gdy sezon w pełni na warzywa, to fakt faktem, młoda kapusta jest tania, smaczna, zdrowa i dosłownie w kilka chwil może powstać z niej sałatka, surówka lub kapusta na gęsto. Ponieważ pokazywałam już wiele przepisów z kapustą, zastanawiałam się, czy takie przepisy są jeszcze dla was atrakcyjne? Doszłam jednak do wniosku, że tak, w końcu młoda kapusta nie jest dostępna przez cały rok! Trzeba się nią nasycić, kiedy jest na to czas! Mam jeszcze w domu- co z niej zrobić? Leży na blacie w kuchni i na mnie zerka ;) Co wy robilibyście z wielgachną główką zielonej i delikatnej kapusty? Młoda kapusta z grzybami Młoda kapusta z grzybami – składniki: 1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa) 300 g pieczarek 3 cebule 5 dużych kapeluszy borowików lub innych suszonych grzybów, mogą być nóżki 4 ziela angielskie 3 listki laurowe 1 łyżeczka kozieradki 80 ml sosu sojowego (u mnie bezglutenowe Tamari) 2 łyżeczki soli kilka łyżek oleju do smażenia 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu jak zrobić zasmażkę. Młoda kapusta z grzybami – przygotowanie: Cebule obieram, kroje w dużą kostkę i podsmażam na oleju. W tym czasie czyszczę pieczarki Jak oczyścić pieczarki, kroję w plastry i dodaję do cebuli. Pokrój kapustę w cienkie plasterki Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję ją do pieczarek i cebuli. Chwilę zasmażam. Dolewam tyle wody, aby kapusta została leciutko nią przykryta. W młynku mielę kozieradkę, ziele, listki i kapelusze oraz ogonki grzybów. Dodaję do kapusty, razem z sosem sojowym, odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut. Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub zasmażką. MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy: Młoda kapusta Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Młoda kapusta duszona z marchwią Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe! Młoda kapusta z koperkiem Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią! Młoda kapusta z rodzynkami Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej. Młoda kapusta z pomidorami W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna! Młoda kapusta zasmażana Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie! Młoda kapusta z koperkiem W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem. Zasmażana młoda kapusta Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej. Młoda kapusta zasmażana z boczkiem To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym. Surówka z młodej kapusty Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała! Jak pokroić młoda kapustę Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty Bigos z młodej kapusty To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką. Młoda kapusta z grzybami Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór! Młoda kapusta z warzywami Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu. Młoda kapusta gotowana Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej. Młoda kapusta gotowana Smacznego :) Szukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Składniki kapusta kiszona 1 kg grzyby suszone 10 dag cebula 1 szt masło 4 łyżki przyprawa do potraw Kucharek 2 łyżki Liść laurowy suszony Prymat 2 szt Ziele angielskie całe Prymat 4 ziarna Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kapusta z grzybami Kapustę pokroić, zalać w garnku 2 szklankami wody i gotować do miękkości na małym ogniu wraz z przyprawami. Grzyby opłukać, namoczyć na 2-3 godz a następnie ugotować w 1 szklance wody do miękkości. Po przestudzeniu pokroić grzyby w cienkie paseczki i wraz z wywarem dodać do kapusty. Cebulę obrać pokroić, zrumienić na tłuszczu i dodać do kapusty. Chwilę jeszcze pogotować. Doprawić. Polecane produkty Jak myślicie o Wigilii i stole wigilijnym to jakie pierwsze danie przychodzi Wam na myśl? Ja od razu myślę o pierogach, pieczonych, smażonych, gotowanych. Bez wątpienia lubię je wszystkie! Ale pierogów nie ma bez kapusty z grzybami i dzisiaj właśnie na bigos postny mam dla Was przepis. Kapusta z grzybamiSkładniki:1 kg kiszonej kapusty100 g suszonych grzybów np. borowików1 duża cebula3 łyżki masła lub np. oleju1 łyżka mąkisól, pieprzPrzygotowanie:Krok 1:Po pierwsze kapustę lekko odciśnij i sprawdź, czy nie jest za kwaśna, ewentualnie opłucz ją i odciśnij ponownie, chociaż osobiście jestem przeciwnikiem płukania kiszonej kapusty, bo w ten sposób tracimy cenne mikroelementy i różne walory smakowe. Radzę odcisnąć kapustę bez płukania i sok z kiszonej kapusty pozostawić na 2:Po odciśnięciu zalej kapustę 2 szklankami wody i gotuj aż do miękkości. Grzyby najpierw mocz przez 2 godziny w niewielkiej ilości wody, a następnie ugotuj do miękkości. Dobrze jest użyć podwójnej ilości grzybów, z których połowę wykorzystamy do uszek, a cały wywar wlejemy do 3:Ugotowane grzyby pokrój w paseczki i dodaj do kapusty. Cebulę pokrój w kostkę, usmaż na maśle, oprósz mąką i wymieszaj. Dodaj zasmażkę z cebulą do kapusty, dokładnie wymieszaj i 4:Na koniec dopraw solą, pieprzem, a jeśli wydaje nam się dla odmiany za mało kwaśna, to dodaj również odłożony wcześniej sok z pysznych świątecznych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <

kapusta z grzybami okrasa